Black Forest Cake Recipe

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml"> <div id="article_body"> <br /> <div itemprop="summary"> <img alt="" class="alignnone" height="378" itemprop="photo" src="http://nishamadhulika.com/images/Black-Forest-Cake-Recipe.jpg" title="easy black forest cake recipe" width="550" /> </div> <br /> व्हिप क्रीम और चाकलेट से भरी दो या तीन परतों वाला ब्लैक फोरेस्ट केक आप किसी भी मौके को सेलेब्रेट करने के लिये बना सकते हैं.<br /> <br /> <h2> आवश्यक सामग्री - Ingredients for Black Forest Cake</h2> <br /> <ul><br /> <li>क्रीम - 350 ग्राम (1.5 कप)</li> <br /> <li>डार्क चॉकलेट कम्पाउंड - 200 ग्राम</li> <br /> <li>आइसिंग सुगर - 150 ग्राम (1 कप)</li> <br /> <li>वनिला एसेंस - ½ छोटी चम्मच</li> <br /> <li>मक्खन - 50 ग्राम (¼ कप पिघला हुआ)</li> <br /> <li>शहद - 2 बड़े चम्मच</li> <br /> <li>चॉकलेट केक - 7 इंच व्यास का ( 700 ग्राम )</li> </ul> <br /> <h2> विधि - How to Make a Black Forest Cake</h2> <br /> केक डेकोरेट करने के लिए बाजार से बनी हुई व्हिप क्रीम का उपयोग कर सकते हैं या घर पर ही व्हिप क्रीम तैयार कर सकते हैं. घर में फ्रॉस्टिंग बनाने के लिए क्रीम को किसी बडे़ बर्तन में डाल कर इसमें पिघला मक्खन डाल दीजिये, क्रीम के प्याले के नीचे एक उससे थोड़ा बड़ा प्याला बर्फ भर कर रख लीजिये. इलैक्ट्रिक ब्लैंडर से क्रीम को 3-4 मिनिट फैंटिये, अब आइसिंग सुगर डालकर इसे फिर से 3-4 मिनट के लिए फैंट लीजिए. अब वनिला एसेंस डालकर इसे फिर से व्हिप कर लीजिये. याद रखिये कि क्रीम को व्हिप करते समय क्रीम बहुत ठंडी होनी चाहिए.<br /> <br /> <img alt="" class="alignnone" height="419" src="http://nishamadhulika.com/images/recipe-black-forest-cake.jpg" title="simple black forest cake recipe" width="550" /> <br /> <br /> केक को केक स्टैंड पर थोड़ी सी क्रीम लगाकर, क्रीम के ऊपर रख लीजिये, ताकि केक स्टेन्ड से आसानी से निकल आयेगा. लेयर्ड केक बनाने के लिए केक को बडे़ चाकू की मदद से तीन भागों में काट कर तैयार कर लीजिए. (दो अलग केक लेकर इसमें फ्रॉस्टिंग लगा कर लेयर्ड केक तैयार कर सकते हैं).<br /> <br /> शहद मे 6 चम्मच पानी डालकर इसका घोल बना लीजिए (शहद नहीं लेना चाहते तो चीनी ले सकते हैं चीनी में पानी मिलाकर चीनी का घोल तैयार कर सकते हैं). केक का एक भाग स्टेन्ड पर है, उसके ऊपर ब्रश की सहायता थोडा़-थोडा़ शहद का पानी[लगाइये, इससे केक मुलायम बनता है. .<br /> <br /> <img alt="" class="alignnone" height="373" src="http://nishamadhulika.com/images/black-forest-cake.jpg" title="eggless black forest cake recipe" width="550" /> <br /> <br /> अब इसके उपर क्रीम रखिये और चाकू की मदद से क्रीम को सारे केक पर एक जैसा फैला दीजिये, अब केक का दूसरा टुकड़ा इसके ऊपर रख दीजिये और उस पर भी शहद का पानी लगा कर क्रीम रखिये और एक जैसा फैला दीजिये. अब इसके ऊपर तीसरा केक रखिये और उस पर शहद का पानी लगाकर क्रीम रखकर एक जैसा फैला दीजिये. केक के नीचे बटर पेपर के चार टुकड़े पतले कटे हुये चारों ओर लगा लीजिये, जिससे केक बडी़ आसानी से एकदम साफ निकल आएगा. अब केक को चारों ओर से क्रीम लगाकर चिकना कीजिये. केक को चारों ओर से क्रीम फैलाते हुए सभी तरफ से अच्छी तरह से कवर कर दीजिये और चिकना कर लीजिए..<br /> <br /> <img alt="" class="alignnone" height="187" src="http://nishamadhulika.com/images/black_forest_cake_recipe.jpg" title="black forest gateau" width="550" /> <br /> <br /> चॉकलेट कम्पाउंड लेकर आधी चॉकलेट को पीलर से क्रश कर लीजिये और बाकी की आधी चॉकलेट को पिघला लीजिए. पिघली हुई चॉकलेट में क्रीम डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये. मिश्रण को फ्लावर नोजल लगे पॉलीथिन के कोन में भरकर इससे केक पर चारों ओर फूल बना लीजिये और इनके बीच में क्रश की हुई चॉकलेट भर दीजिये साथ ही केक के चारों ओर क्रश की हुई चॉकलेट छिड़क कर लगा दीजिये. चारों ओर लगे हुये बटर पेपर को हटा लीजिए. चॉकलेट लेयर्ड ब्लैक फॉरेस्ट चॉकलेट केक बनकर तैयार है, केक को किसी प्लेट में निकाल कर रख लीजिये, बहुत ही सुन्दर केक बना है. इस केक को फ्रिज में रखकर 3-4 दिन तक खाया जा सकता है..<br /> <br /> सुझाव :-<br /> <br /> <ul><br /> <li>फ्रोस्टिंग करते समय एसी में काम करें या बहुत ठंडी़ जगह पर काम करें क्योंकि साधारण तापमान पर क्रीम पिघल कर पतली हो जाती है और उससे काम करना मुशकिल हो जाता है.</li> <br /> <li>क्रीम को व्हिप करने पर भी अगर क्रीम गाढी़ नहीं हो रही हो तो उसे फ्रिजर में 1-2 घंटों के लिए रख दें और निकालकर व्हिप करें तो वह जल्दी से गाढी़ हो जाती है.</li> <br /> <li>कलर देने के लिए व्हिप क्रीम में पिघली चौकलेट की जगह कोको पाउडर का उपयोग कर सकते हैं.</li> </ul> <br /></div> <br /> <img border="0" height="1" src="http://ift.tt/l3uKDI" width="1" /></div> </div>

Black Forest Cake Recipe

Shweta Pandey 0 Thursday, October 30, 2014

व्हिप क्रीम और चाकलेट से भरी दो या तीन परतों वाला ब्लैक फोरेस्ट केक आप किसी भी मौके को सेलेब्रेट करने के लिये बना सकते हैं. आवश्यक सामग्री - Ingredients for Black Forest Cake क्रीम - 350 ग्राम (1.5 कप) डार्क चॉकलेट कम्पाउंड - 200 ग्राम आइसिंग सुगर… Read more »

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Capsicum pickle recipe

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml"> <div id="article_body"> <div itemprop="summary"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGZl3JE0GssdACNmjsPuC-Rb28JjhJpae2NVf0MuKBi9pW2kgJXz2Hlzjhx1n4QgEz7sJReg5BQaZoo8lOGMmDrNpW9YR3_v20UYQ6JNit-iunxLAChVy0vUMhMOgXbRMxWIwx93Y8CAdf/s1600/1sDW9mS.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="187" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGZl3JE0GssdACNmjsPuC-Rb28JjhJpae2NVf0MuKBi9pW2kgJXz2Hlzjhx1n4QgEz7sJReg5BQaZoo8lOGMmDrNpW9YR3_v20UYQ6JNit-iunxLAChVy0vUMhMOgXbRMxWIwx93Y8CAdf/s320/1sDW9mS.jpg" width="320" /></a></div> तरबूज के छिलके के गूदे से सब्जी या जैम तो बनती ही है, इससे बना हुआ मुरब्बा बहुत स्वादिष्ट और ठंडक पहुंचाने वाला होता है. इस मुरब्बे को हम फ्रूट क्रीम, आइसक्रीम, कुल्फी में भी डाल कर खा सकते है,</div> <br /> <h2> आवश्यक सामग्री - Ingredients for Candied Watermelon Rind</h2> <br /> <ul><br /> <li>तरबूज के मोटे छिलके - 1.5 कि.ग्रा तरबूज से निकाले गये</li> <br /> <li>चीनी - 1 कप ( 200 ग्राम)</li> <br /> <li>छोटी इलाइची - 4 छील कर पाउडर बना लीजिये</li> <br /> <li>जायफल पाउडर - 1-2 पिंच</li> </ul> <br /> <h2> विधि - How to make Watermelon Rind Candy</h2> <br /> तरबूज के मोटे छिलके को छील लीजिये, डार्क ग्रीन सख्त छिलका छील कर हटा दीजिये, सारे छिलके छील लीजिये और 1 -1 इंच के टुकड़े काट कर तैयार कर लीजिये.<br /> <br /> तरबूज के छिलके को ब्लांच कर लीजिये: किसी बर्तन में इतना पानी भर कर गरम करने रखिये कि तरबूजे के छिलके उसमें आसानी से डूब जाय. पानी में उबाल आने पर तरबूज के टुकड़े पानी में डाल दीजिये, और ढककर 5 मिनिट तक उबलने दीजिये, गैस बन्द कर दीजिये और तरबूज के टुकड़े पानी से निकाल लीजिये.<br /> <br /> एक बर्तन में तरबूज के ब्लांच किये हुये टुकड़े डालिये, उनके ऊपर चीनी डाल दीजिये और ढककर 2 घंटे के लिये रख दीजिये. चीनी तरबूज के पानी में घुल कर रस बना लेती है, अब इन तरबूज के टुकड़ों को चीनी के रस में धीमी आग पर पकने के लिये रख दीजिये. इलाइची पाउडर और जायफल डालकर मिला दीजिये और चाशनी को गाड़ा होने तक पका लीजिये.<br /> <br /> <b><img alt="" class="alignnone" height="478" src="http://ift.tt/13aotZj" title="Water melon Ring Candy Recipe" width="550" /><br /><br />चाशनी को चैक कर लीजिये</b><br /> <br /> 1-2 बूंद चाशनी किसी प्लेट में गिराइये और ठंडी होने पर उंगली और उंगूठे के बीच चिपका कर देखिये, चाशनी में तार बनने लगता है, तब चाशनी बन गई है, गैस बन्द कर दीजिये. यदि चाशनी में तार नहीं बन रहा है तब मुरब्बे को थोड़ा और पकाइये.<br /> <br /> मुरब्बे को इसी चाशनी में रहने दीजिये, रोजाना दिन में एक बार चमचे से चलाकर ऊपर नीचे कर दीजिये, 2-3 दिन बाद चाशनी को फिर से चैक कर लीजिये, अगर चाशनी पतली लग रही है तब मुरब्बा को चाशनी गाढ़ी होने तक फिर से पका लीजिये. तरबूज के छिलके का मुरब्बा बन कर तैयार है.<br /> <br /> अगर आप केन्डी बनाना चाहते हैं, तब अतिरिक्त चाशनी को छान लीजिये और तरबूज के टुकड़े छलनी में अलग अलग टुकड़े करते हुये रखे रहने दीजिये, 8-10 घंटे में हल्के से खुश्क हो जायेंगे, तरबूज के छिलके की केन्डी बन कर तैयार हो जायेगी.<br /> <br /> <h3> सुझाव</h3> <br /> <ul><br /> <li>मुरब्बा में फ्लेवर के लिये इलाइची पाउडर और जायफल का प्रयोग किया है, दाल चीनी, जावित्री, केसर या वनीला एसेन्स किसी को भी अपनी पसन्द के अनुसार फ्लेवर के लिये ले सकते हैं.</li> </ul> <br /> Water melon Rind Candy Recipe Video in Hindi<br /> <br /></div> <br /> <img border="0" height="1" src="http://ift.tt/l3uKDI" width="1" /></div> </div>

Capsicum pickle recipe

Shweta Pandey 0 Wednesday, October 29, 2014

तरबूज के छिलके के गूदे से सब्जी या जैम तो बनती ही है, इससे बना हुआ मुरब्बा बहुत स्वादिष्ट और ठंडक पहुंचाने वाला होता है. इस मुरब्बे को हम फ्रूट क्रीम, आइसक्रीम, कुल्फी में भी डाल कर खा सकते है, आवश्यक सामग्री - Ingredients for Candied Watermelon Rin… Read more »

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Kuttu Paneer Kachori | Flax Seeds Pancake Recipe

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml"> <div id="article_body"> <div itemprop="summary"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhme-jF9GZ49LSSFlkDEmBGBWqNtbk2QkOnOMJzF34XG2C44GtMVvovlLze2_pl2und6u7GnOy_jAOsY5GRaZyA3uHdHdiN8RhxC4fdPfIGDE6AKLYTi6HgJ_z3irO9sYgssA3Rnf504oOS/s1600/image58.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Kuttu Paneer Kachori" border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhme-jF9GZ49LSSFlkDEmBGBWqNtbk2QkOnOMJzF34XG2C44GtMVvovlLze2_pl2und6u7GnOy_jAOsY5GRaZyA3uHdHdiN8RhxC4fdPfIGDE6AKLYTi6HgJ_z3irO9sYgssA3Rnf504oOS/s320/image58.jpg" title="Kuttu Paneer Kachori" width="320" /></a></div> आलू के आटे में पनीर की स्टफिंग बनाकर भर कर बनाई गई स्वादिष्ट कुट्टू या सिघाडें के आटे की कचौरी नवरात्रि या अन्य व्रत या फलाहार के बनाई जा सकती है.</div> <br /> <h2> आवश्यक सामग्री - Ingredients for Kuttu Paneer Kachori<br /> </h2> <ul> <li>उबाले हुये आलू - 3 मीडियम आकार के (250 ग्राम)</li> <br /> <li>पनीर - 2"*2" का टुकड़ा ( 100 ग्राम)</li> <br /> <li>हरा धनियां - 2 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ</li> <br /> <li>सिघाड़े या कूटू का आटा - 1/4 कप (30 ग्राम)</li> <br /> <li>किशमिश - 1 टेबल स्पून</li> <br /> <li>काजू - 8-10</li> <br /> <li>हरी मिर्च - 1 बीज हटाकर बारीक कटी हुई</li> <br /> <li>काली मिर्च - 1/2 छोटी चम्मच</li> <br /> <li>सेंधा नमक - 1 छोटी चम्मच (स्वादानुसार)</li> <br /> <li>रिफाइन्ड तेल - तलने के लिये और स्टफिंग में डालने के लिये</li> </ul> <br /> <h2> विधि - How to make Kuttu Kachori</h2> <br /> आलू को छील कर कद्दूकस कर लीजिये. पनीर को भी कद्दूकस करके अलग प्याली में रख लीजिये.<br /> <br /> कद्दूकस किये आलू में 1/4 छोटी चम्मच काली मिर्च, आधा छोटी चम्मच से थोड़ा अधिक सेंधा नमक, 1 टेबल स्पून सिघाड़े का आटा डालकर अच्छी तरह मिक्स होने तक मिला लीजिये, हाथ पर आलू का मिश्रण चिपक रहा हो तो थोड़ा सा तेल लगाकर आलू के मिश्रण को आटे के तरह गूंथ कर तैयार कर लीजिये.<br /> <br /> स्टफिंग बना लीजिये:<br /> <br /> काजू को छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर तैयार कर लीजिये.<br /> <br /> पैन मे 2 छोटे चम्मच तेल डालकर गरम कीजिये, पैन में हरी मिर्च, काजू के टुकड़े डालकर हल्का सा भून लीजिये, कद्दूकस किया हुआ पनीर, बचा हुआ सेंधा नमक, काली मिर्च, किशमिश और हराधनियां डाल कर लगातार चलाते हुये, 1-2 मिनिट भून लीजिये, स्टफिंग तैयार हो जायेगी. स्टफिंग को अलग प्याले में निकाल लीजिये और 8 भागों में बराबर बराबर बांट लीजिये.<br /> <br /> आलू के आटे से भी 8 लोइयां बनाकर तैयार कर लीजिये. हाथ पर थोड़ा तेल लगाकर चिकना कर लीजिये और एक लोई उठा लीजिये, लोई को एक हाथ की हथेली पर रखकर दूसरे हाथ की उंगलियों से कटोरी का आकार दे दीजिये, अब इस कटोरी में एक भाग स्टफिंग उठाकर रख दीजिये और आलू के आटे को चारों तरह से उठाकर स्टफिंग को बन्द कर दीजिये, गोल कीजिये और हल्का सा दबाकर चपटा कर दीजिये, सारी कचौरी इसी तरह भरकर बनाकर तैयार कर लीजिये.<br /> <br /> <img alt="" class="alignnone" height="463" src="http://ift.tt/1w12rEr" title="Vrat Recipe Singhare ke atta ki cutlets" width="550" /><br /> <br /> कढ़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये, तेल अच्छी तरह गरम हो जाय(तेल में थोड़ा आटा तोड़ कर डालिये आटा तुरन्त तेल में तैर कर आना चाहिये और सिकना चाहिये), अब पहले 1 कचौरी डालिये कचौरी तैरकर ऊपर आये, उसे पलट दीजिये, दूसरी कचौरी डालिये और उसे भी नीचे की ओर हल्की ब्राउन होने पर पलट दीजिये, कचौरी को दोंनो ओर गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर निकाल कर नैपकिन बिछी प्लेट में निकाल कर रख लीजिये. सारी कचौरी इसी तरह तल कर तैयार कर लीजिये.<br /> <br /> गरमा गरम आलू पनीर कचौरी को दही और नारियल की व्रत वाली चटनी के साथ परोसिये और खाइये.<br /> <br /> सुझाव:<br /> <br /> आलू पनीर कचौरी बहुत स्वादिष्ट कचौरी है इन्हैं आप किसी भी पार्टी के लिये या कभी भी बना कर खा सकते हैं, आप ये कचौरी व्रत के लिये नहीं बना रहे हैं तब नमक सादा यूज कीजिये और सिघाड़े के आटे के जगह कार्न फ्लोर या मैदा आलू में मिला कर आलू का आटा तैयार कर लीजिये, मसाले अपने स्वाद के अनुसार और तीखे कर सकते हैं, और बिलकुल इसी तरह गरमा आलू पनीर कचौरी (कटलेट) बना लीजिये.<br /> <br /> <ul><br /> <li>2-3 सदस्यों के लिये</li> <br /> <li>समय 35 मिनिट</li> </ul> <br /> <div class="c17"> <a href="http://ift.tt/1sJKnut">Kuttu Paneer Cutlets Recipe video in Hindi</a> </div> <br /></div> <br /> <img border="0" height="1" src="http://ift.tt/l3uKDI" width="1" /></div> </div>

Kuttu Paneer Kachori | Flax Seeds Pancake Recipe

Shweta Pandey 0 Tuesday, October 21, 2014

आलू के आटे में पनीर की स्टफिंग बनाकर भर कर बनाई गई स्वादिष्ट कुट्टू या सिघाडें के आटे की कचौरी नवरात्रि या अन्य व्रत या फलाहार के बनाई जा सकती है. आवश्यक सामग्री - Ingredients for Kuttu Paneer Kachori उबाले हुये आलू - 3 मीडियम आकार के (250 ग्राम) पन… Read more »

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Sweet Corn Masala Idli recipe

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml"> <div id="article_body"> <br /> <div itemprop="summary"> <img alt="" class="alignnone" height="346" itemprop="photo" src="http://ift.tt/1qMLc2t" title="Sweet corn Idli recipe" width="550" /><br /><br />आजकल स्वीटकार्न और स्वीटकार्न के भुट्टे बाजार में लगभग हर मौसम में मिल जाते हैं, इन भुट्टे से बनी स्वीट कार्न बहुत ही स्वादिष्ट होती है, और पौष्टिक भी है, इन्हैं बनाना भी आसान है.</div> <br /> <h2> आवश्यक सामग्री - Ingredients for Corn Idli</h2> <br /> <ul><br /> <li>स्वीटकार्न भुट्टे- 2 या 2 कप दाने</li> <br /> <li>सूजी - 1 कप</li> <br /> <li>दही - 1 कप</li> <br /> <li>आधा कप - हरे मटर के दाने</li> <br /> <li>तेल - 2 टेबल स्पून</li> <br /> <li>करी पत्ता - 10-12</li> <br /> <li>अदरक पेस्ट - 1 छोटी चम्मच</li> <br /> <li>हरी मिर्च - 1-2</li> <br /> <li>राई - आधा छोटी चम्मच</li> <br /> <li>उरद की दाल - 1 छोटी चम्मच</li> <br /> <li>चने की दाल - 1 छोटी चम्मच</li> <br /> <li>नमक - 1 छोटी चम्मच (स्वादानुसार)</li> <br /> <li>इनो फ्रूट साल्ट - 1 छोटी चम्मच</li> </ul> <br /> <h2> विधि - How to Make Corn Idli</h2> <br /> स्वीट कार्न भुट्टे को कद्दूकस करके सारा पल्प निकाल लीजिये, किसी बड़े प्याले में दही और सूजी डालकर दही में अच्छी तरह मिला दीजिये. जब दही और सूजी अच्छी तरह मिल जायें तो इसी बैटर में स्वीट कार्न पल्प, नमक अदरक, हरी मिर्च भी डाल कर मिला दीजिये.<br /> <br /> छोटे पैन में तेल डालकर गरम कीजिये, तेल में राई डाल दीजिये, राई तड़कने पर उरद की दाल और चने की दाल डालिये और दालों के हल्के ब्राउन होने तक भून लीजिये. जब दालें हल्की ब्राउन हो जायें तो इसी तेल में करी पत्ते डालिये और हल्का सा भून कर तड़का तैयार कर लीजिये. इस तड़के को स्वीट कार्न मिश्रण में डाल दीजिये, मटर के दाने भी डालकर मिला दीजिये और 10 मिनिट के लिये मिश्रण को ढककर रख दीजिये, ताकि सूजी के दाने अच्छी तरह फूल जाय.<br /> <br /> कुकर या किसी भगोने में 2 छोटे गिलास पानी डालकर गरम करने के लिये रख दीजिये., इडली के सांचे में तेल लगाकर चिकना कर लीजिये अब दही, सूजी, स्वीटकार्न आदि के मिश्रण में ईनो फ्रूट साल्ट डालकर मिला दीजिये. सांचों में थोड़ा थोड़ा मिश्रण डाल कर सारे सांचे भर लीजिये . सांचे इडली स्टेन्ड में अरेन्ज कर लीजिये. पानी में उबाल आने पर इडली स्टेन्ड को भगोने या प्रेशर कुकर के अन्दर रख दीजिये. भगोने को अच्छी तरह ढक दीजिये. यदि प्रेशर कुकर में बना रहे हैं तो इसमें सीटी लगाये बिना ही ढकान बंद कीजिये. स्वीटकार्न इडली को इस तरह 10-12 मिनिट तक तेज आग पर भाप में पकने दीजिये.<br /> <br /> <img alt="" class="alignnone" height="440" src="http://ift.tt/1vI5elN" title="How to make Sweet Corn Idli" width="550" /><br /><br />स्वीट कार्न इडली पककर तैयार हैं, इडली स्टेन्ड को भगोने से निकाल लीजिये, सांचे अलग अलग कर दीजिये, इडली के थोड़ा ठंडा होने पर चाकू की सहायता से सांचे से इडली निकाल कर प्लेट में रख लीजिये.<br /> <br /> बहुत ही स्पंजी स्वीट कार्न इडली बनकर तैयार है, स्वीट कार्न इडली को हरे धनिये की चटनी या नारियल की चटनी या मूंगफली दाने की चटनी के साथ परोसिये और खाइये.<br /> <br /> <div class="c17"> सुझाव:<br /><br />2 स्वीट कार्न भुट्टे की जगह 2 कप स्वीट कार्न के दाने भी मिक्सर से हल्के दरदरे पीस कर लिये जा सकते हैं.<br /><br />स्वीटकार्न इडली के लिये मिश्रण में सब्जियां अपनी पसन्द के अनुसार गाजर या फूल गोभी जो आप चाहें डाल सकते हैं.</div> <br /></div> <br /> <img border="0" height="1" src="http://ift.tt/l3uKDI" width="1" /></div> </div>

Sweet Corn Masala Idli recipe

Shweta Pandey 0 Saturday, October 18, 2014

आजकल स्वीटकार्न और स्वीटकार्न के भुट्टे बाजार में लगभग हर मौसम में मिल जाते हैं, इन भुट्टे से बनी स्वीट कार्न बहुत ही स्वादिष्ट होती है, और पौष्टिक भी है, इन्हैं बनाना भी आसान है. आवश्यक सामग्री - Ingredients for Corn Idli स्वीटकार्न भुट्टे- 2 या 2 … Read more »

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How to make Makhana Namkeen

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml"> <div id="article_body"> <br /> <div itemprop="summary"> <img alt="" class="alignnone" height="383" itemprop="photo" src="http://ift.tt/1CoV9ZF" title="Phool Makhana namkeen Recipe" width="550" /><br /><br />आम तौर पर मखाना नमकीन व्रत या नवरात्रि में खाते है लेकिन यह बहुत ही स्वादिष्ट, एन्टीओक्सीडेन्ट और अन्य लाभकारी तत्वों से भरपूर होती है कि आप इसे जब चाहे खाईये, इसका कुरकुरा स्वाद बच्चों को भी बहुत पसंद आता है.</div> <br /> <h2> आवश्यक सामग्री</h2> <br /> <ul><br /> <li>मखाने - 50 ग्राम</li> <br /> <li>घी - आधा कप</li> <br /> <li>चाट मसाला - छोटी चम्मच</li> <br /> <li>काली मिर्च - 1/4 छोटी चम्मच</li> <br /> <li>नमक - 1/4 छोटी चम्मच (स्वादानुसार)</li> </ul> <br /> <h2> विधि - How to make Makhana Namkeen</h2> <br /> कढ़ाई में घी डालकर गरम कीजिये, घी गरम होने पर थोड़े से मखाने जितने मखाने कढ़ाई में आ जाय उतने डाल दीजिये, मीडियम और धीमी आग पर मखाने को अलट पलट कर एकदम हल्के ब्राउन होने तक तल लीजिये, तले मखाने को किसी प्लेट में बिना नैपकिन पेपर बिछाये निकाल कर रखिये. सारे मखाने इसी तरह तल कर निकाल लीजिये.<br /> <br /> <img alt="" class="alignnone" height="241" src="http://ift.tt/1F2arYk" title="Popped Lotus Seeds Snacks Recipe" width="550" /><br /><br />गरम गरम तले मखाने में मसाला बुरक कर मिला दीजिये, मसाला मखाने के ऊपर अच्छी तरह चिपक जाता है, और बहुत ही स्वादिष्ट मखाना नमकीन बनकर तैयार है.<br /> <br /> मखाना नमकीन को पूरी तरह ठंडा होने के बाद एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये और एक महिने तक खाते रहिये.<br /> <br /> सुझाव:<br /> <br /> <ul><br /> <li>मखाने तलने के लिये धीमी आग का प्रयोग कीजिये.</li> <br /> <li>मखाना नमकीन को पूरी तरह ठंडा होने के बाद ही कन्टेनर में रखिये.</li> <br /> <li>नमकीन में अगर आप चाटा मसाला नहीं डालना चाहें तो नहीं डालें. नमकीन में नमक और काली मिर्च से भी स्वाद बहुत अच्छा आता है.</li> </ul> <br /></div> <br /> <img border="0" height="1" src="http://ift.tt/l3uKDI" width="1" /></div> </div>

How to make Makhana Namkeen

Shweta Pandey 0 Thursday, October 16, 2014

आम तौर पर मखाना नमकीन व्रत या नवरात्रि में खाते है लेकिन यह बहुत ही स्वादिष्ट, एन्टीओक्सीडेन्ट और अन्य लाभकारी तत्वों से भरपूर होती है कि आप इसे जब चाहे खाईये, इसका कुरकुरा स्वाद बच्चों को भी बहुत पसंद आता है. आवश्यक सामग्री मखाने - 50 ग्राम घी - आध… Read more »

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Raw Banana Bharta Recipe - Kele ka bharta

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml"> <div id="article_body"> <br /> <div itemprop="summary"> <img alt="" class="alignnone" height="400" itemprop="photo" src="http://ift.tt/1pfLu1A" title="Green Chilli Sauce Recipe" width="550" /><br /><br />ग्रीन चिल्ली सास को समोसे, कचौड़ी या पकोड़े या सेन्डविच, चाऊमीन , मंचुरियन, पुलाव या पास्ता में प्रयोग किया जाता है. इसे बनाना बहुत आसान है.</div> <br /> <h2> आवश्यक सामग्री - Ingredients for Homemade green chilli hot sauce</h2> <br /> <ul><br /> <li>मोटी वाली हरी मिर्च (कम तीखी)- 100 ग्राम</li> <br /> <li>पतली छोटी हरी मिर्च (तीखी वाली) - 100 ग्राम</li> <br /> <li>सिरका - 3/4 कप</li> <br /> <li>जीरा - 2 छोटे चम्मच</li> <br /> <li>अदरक - 2 इंच टुकड़ा</li> <br /> <li>नमक - 2 छोटे चम्मच (स्वादानुसार)</li> <br /> <li>हींग - 2-3 पिंच (पिसी हुई 1/4 छोटी चम्मच)</li> <br /> <li>तेल - 2-3 टेबल स्पून</li> </ul> <br /> <h2> विधि - How to make Homemade green chilli hot sauce</h2> <br /> हरी मिर्च को अच्छी तरह धोकर पानी सूखने तक सुखा लीजिये, डंठल तोड़ कर अलग कर दीजिये. अब मिर्च को बड़े बड़े टुकड़े में काट लीजिये. अदरक धोकर छील कर टुकड़ों में काट लीजिये.<br /> <br /> पैन में तेल डालकर गरम कीजिये, जीरा डालिये, जीरा भुनने पर हींग डालिये और हल्का सा भूनिये और कटे हुये हरी मिर्च और अदरक डालकर 1 मिनिट चलाते हुये भून लीजिये, नमक भी डालकर मिला दीजिये. आधा कप पानी डालिये और धीमी आग पर ढककर 5-6 मिनिट तक पकने दीजिये. ढक्कन को खोलकर मिर्च को चमचे चला दीजिये और फिर से ढककर 5-6 मिनिट धीमी आग पर ही पकने दीजिये. मिर्च को 12-15 पकने के बाद, हरी मिर्च नरम हो गई हैं, अगर इनमें पानी दिखाई दे रहा तो खुले में तेज आग करके पानी को जलने तक पका लीजिये.<br /> <br /> <img alt="" class="alignnone" height="490" src="http://ift.tt/1txdHb6" title="Green Chilli Hot Sauce" width="550" /><br /><br />पकी हुई मिर्च को मिक्सर जार में डालिये और जितना सिरका पीसने के लिये जरूरी हो उतना सिरका मिला कर बारीक पीस लीजिये. बचे हुये सिरके को भी पिसी मिर्च में डालकर मिला दीजिये. तीखा तीखा चिल्ली सास तैयार है, चिल्ली सास को कन्टेनर में भर कर 2-3 महिने तक और फ्रिज में रखकर 6 महिने तक प्रयोग किया जा सकता है इसकी शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिये आप इसमें आधा छोटी चम्मच एसीटिक एसिड मिला सकते हैं.<br /> <br /> सुझाव:<br /> <br /> <ul><br /> <li>सिरका किसी भी तरह का लिया जा सकता है.</li> <br /> <li>कन्टेनर जिसमें आप चिल्ली सास भर रहें है, उसे उबलते पानी से धोइये और धूप में सुखा लीजिये, कन्टेनर को ओवन में रखकर भी सुखाया जा सकता है.</li> </ul> <br /> <div class="c17"> <a href="http://ift.tt/1pfLtuv" title="Green Chilli Sauce Recipe">Green Chilli Sauce Recipe video in Hindi</a> </div> <br /></div> <br /> <img border="0" height="1" src="http://ift.tt/l3uKDI" width="1" /></div> </div>

Raw Banana Bharta Recipe - Kele ka bharta

Shweta Pandey 0 Thursday, October 16, 2014

ग्रीन चिल्ली सास को समोसे, कचौड़ी या पकोड़े या सेन्डविच, चाऊमीन , मंचुरियन, पुलाव या पास्ता में प्रयोग किया जाता है. इसे बनाना बहुत आसान है. आवश्यक सामग्री - Ingredients for Homemade green chilli hot sauce मोटी वाली हरी मिर्च (कम तीखी)- 100 ग्राम पत… Read more »

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Thekua Recipe

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml"> <div id="article_body"> <br /> <div itemprop="summary"> <img alt="" class="alignnone" height="320" itemprop="photo" src="http://ift.tt/1sQXTya" title="Govind Gatta Curry recipe" width="550" /><br /> <br /> गोविन्द गट्टे की सब्जी (Govind Gatte ki Sabzi) राजस्थानी सब्जी है, मावा मसाला भरवां गोविन्द गट्टे की सब्जी को हम किसी भी त्यौहार पर या किसी भी पार्टी के लिये बना सकते हैं.</div> <br /> <h2> आवश्यक सामग्री - Ingredients for Govind Gatta Curry</h2> <br /> <b>गट्टे का आटा तैयार करने के लिये:</b> <br /> <br /> <ul><br /> <li>बेसन - 1 कप ( 100 ग्राम)</li> <br /> <li>अजवायन - 1/4 छोटी चम्मच से कम</li> <br /> <li>नमक - 1/4 छोटी चम्मच</li> <br /> <li>लाल मिर्च - 1 पिंच (यदि आप चाहें)</li> <br /> <li>दही - 1 टेबल स्पून</li> <br /> <li>तेल - 1 टेबल स्पून</li> </ul> <br /> <b>स्टफिंग के लिये:</b> <br /> <br /> <ul><br /> <li>मावा - आधा कप (100 ग्राम)</li> <br /> <li>नमक - 1/4 छोटी चम्मच से आधा</li> <br /> <li>किशमिश - 1 टेबल स्पून</li> <br /> <li>काजू - 6-7</li> <br /> <li>काली मिर्च पाउडर - 2 पिंच</li> </ul> <br /> <b>ग्रेवी के लिये:</b> <br /> <br /> <ul><br /> <li>दही - 1 कप</li> <br /> <li>टमाटटर - 2</li> <br /> <li>अदरक पेस्ट - 1 छोटी चम्मच या 1 इंच अदरक का टुकड़ा</li> <br /> <li>तेल - 2 टेबल स्पून</li> <br /> <li>जीरा - आधा छोटी चम्मच</li> <br /> <li>हींग - 1 पिंच</li> <br /> <li>हल्दी पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच</li> <br /> <li>धनियां पाउडर - 1 छोटी चम्मच</li> <br /> <li>कसूरी मेथी - 1 टेबल स्पून</li> <br /> <li>लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच</li> <br /> <li>बेसन - 1 टेबल स्पून</li> <br /> <li>नमक - छोटी चम्मच ( स्वादानुसार)</li> <br /> <li>गरम मसाला - 1/4 छोटी चम्मच</li> <br /> <li>हरा धनियां - 2 टेबल स्पून</li> </ul> <br /> <h2> विधि - How to make Govind Gatta Curry</h2> <br /> बेसन में तेल, दही, अजवायन, नमक और लालमिर्च डालकर सारी चीजों को मिक्स कर लीजिये, सूखा लग रहा है 1-2 छोटी चम्मच पानी मिलाइये और पूरी के आटे से थोड़ा सोफ्ट आटा गूथ कर तैयार कर लीजिये. आटे को ढककर 20 मिनिट के लिये रख दीजिये, आटा फूल कर सैट हो जायेगा.<br /> <br /> <b>स्टफिंग बनाइये - Make Stuffing for Govind Gatta</b><br /> <br /> मावा से आधा मावा लेकर क्रम्बल कर लीजिये, मावा में नमक, काली मिर्च और थोड़ा सा हरा धनियां डाल दीजिये, काजू छोटे छोटे काट कर डाल दीजिये और किशमिश डालकर सारी चीजें अच्छी तरह मिक्स कर लीजिये.<br /> <br /> <img alt="" class="alignnone" height="580" src="http://ift.tt/1wFz2fo" title="govind Gatta Curry Recipe" width="550" /> <br /> <br /> <b>गट्टे बनाइये - Prepare Govind Gatta</b><br /> <br /> हाथ पर थोड़ा तेल लगाइये और आटे को मसल कर चिकना कर लीजिये. इतने आटे से 8 लोई तोड़कर तैयार कर लीजिये. एक लोई उठाइये और हाथ पर रख कर उंगली और अंगूठे की सहायता से बड़ा कर लीजिये, 1 छोटी चम्मच मावा उठाइये और गोल बाइन्ड कर लीजिये, ये गोल बड़े हुये बेसन के आटे पर रखिये, आटे को चारों ओर से उठाकर स्टफिंग को बन्द कर दीजिये, और हाथो से अच्छी तरह गोल करके प्लेट में रखते जाइये, सारे गट्टे इसी तरह भर कर, गोल करके तैयार कर लीजिये.<br /> <br /> <b>गट्टे उबाल लीजिये:</b><br /> <br /> एक बर्तन में इतना पानी डालकर उबलने रख दीजिये, कि ये गट्टे पानी में अच्छी तरह उबाले जा सके, उबलते पानी में एक एक गट्टे उठाकर डालिये ताकि पानी में उबाल हमेशा बना रहे, और 15 मिनिट तक तेज आग पर गट्टे उबलने दीजिये. गट्टे उबल कर तैयार हैं.<br /> <br /> <b>ग्रेवी बनाइये - Prepare Gravy for Govind Gatta Curry</b><br /> <br /> टमाटर, हरी मिर्च और अदरक धोकर छील कर काट लीजिये, और मिक्सर से बारीक पीस कर पेस्ट बना लीजिये.<br /> <br /> कढ़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये, जीरा डालिये, जीरा भूनने के बाद हींग, हल्दी पाउडर, धनियां पाउडर डालिये, और मसाले को थोड़ा सा भून लीजिये, अब टमाटर हरी मिर्च, अदरक पिसा मसाला डालिये और मसाले से तेल अलग होने तक भून लीजिये, बेसन डालिये और लगातार चलाते हुये, 2 मिनिट तक भून लीजिये, अब बचा हुआ आधा मावा, क्रम्बल करके डालिये और 2 मिनिट भून लीजिये, लाल मिर्च भी डाल दीजिये, और थोड़ा सा भून लीजिये मसाला अच्छी तरह भुन कर तैयार, फैटा हुआ दही डालिये और लगातार चलाते हुये भूनते रहिये, जब तक कि उसमें अच्छी तरह उबाल नहीं आ जाता है.<br /> <br /> गट्टे जिस पानी में उबाले है वह पानी मसाले में डाल दीजिये और फिर से उबाल आने तक ग्रेवी को चलाते रहिये, ग्रेवी गाढ़ी लग रही हो तो उसमें और पानी डाल सकते हैं, गरम मसाला और थोड़ा हरा धनियां डाल कर मिलाइये और गट्टे भी डाल दीजिये, ढक कर सब्जी को 5 मिनिट धीमी आग पर पकने दीजिये. गट्टे में सारे मसाले ज़ज्ब हो जायेंगे और गोविन्द गट्टे की सब्जी बन कर तैयार हो गई. सब्जी को चपाती, परांठे, पूरी, नान या चावल किसी के भी साथ परोसिये और खाइये.<br /> <br /> <b>सुझाव :</b><br /> <br /> गोविन्द गट्टे की सब्जी में ग्रेवी परम्परागत रूप से दही की बनाई जाती है, हमने इसमें टमाटर डाल कर ग्रेवी बनाई है, ग्रेवी आप अपने मन पसन्द के अनुसार बना सकते हैं.<br /> <br /> ग्रेवी में प्याज और लहसन डालने के लिये, 1 प्याज बारीक कटी हुई, और 4-5 लहसन की कली बारीक कटी हुई ले लीजिये, जीरा भुनने के बाद प्याज और लहसन तेल में डालिये और प्याज के हल्के गुलाबी होने तक भून लीजिये, बाकी सारे मसाले इसी तरह डालकर भून कर सब्जी तैयार कर लीजिये.<br /> <br /> <div class="c17"> <a href="http://ift.tt/1wFz2fq" title="Gobind Gatta Curry Recipe video">Govind Gatta curry Recipe video in Hindi</a> </div> <br /></div> <br /> <img border="0" height="1" src="http://ift.tt/l3uKDI" width="1" /></div> </div>

Thekua Recipe

Shweta Pandey 0 Wednesday, October 15, 2014

गोविन्द गट्टे की सब्जी (Govind Gatte ki Sabzi) राजस्थानी सब्जी है, मावा मसाला भरवां गोविन्द गट्टे की सब्जी को हम किसी भी त्यौहार पर या किसी भी पार्टी के लिये बना सकते हैं. आवश्यक सामग्री - Ingredients for Govind Gatta Curry गट्टे का आटा तैयार करने क… Read more »

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Sattu Laddu Recipe

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml"> <div id="article_body"> <br /> <div itemprop="summary"> <img alt="" class="alignnone" height="329" itemprop="photo" src="http://ift.tt/1C4LQ0K" title="Dates Dry Fruit Burfi" width="550" /><br /> <br /> खजूर और ड्राई फ्रूट दोनों ही खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक हैं, इनसे भरपूर प्रोटीन और आइरन मिलता है जो सर्दी के मौसम में हमारे लिये बहुत ही आवश्यक है. और इसको बड़ी आसानी से बनाया जा सकता है.</div> <br /> <h2> आवश्यक सामग्री - Ingredients for Date and Dry Fruit Barfi</h2> <br /> <ul><br /> <li>खजूर - 2 कप (400 ग्राम)</li> <br /> <li>अखरोट - 1/2 कप (50 ग्राम)</li> <br /> <li>काजू - 1/2 कप (50 ग्राम)</li> <br /> <li>बादाम - 1/2 कप (50 ग्राम )</li> <br /> <li>सूखा पका नारियल - 1/2 कप (25 ग्राम) कद्दूकस किया हुआ</li> <br /> <li>पिस्ते - 2 टेबल स्पून (20 ग्राम)</li> <br /> <li>चिरोंजी - 2 टेबल स्पून (20 ग्राम)</li> <br /> <li>खसखस - 2 टेबल स्पून (20 ग्राम)</li> <br /> <li>जायफल - 1</li> <br /> <li>छोटी इलाइची - 6-7</li> <br /> <li>देशी घी - 2 टेबल स्पून</li> </ul> <br /> <h2> विधि - How to make Khajur and Dry Fruit Barfi</h2> <br /> खजूर को छोटा छोटा काट लीजिये और बीज अलग निकाल दीजिये, सारे खजूर बीज निकाल कर काट कर तैयार कर लीजिये. काजू के 7-8 टुकड़े करते हुये काट लीजिये. बादाम के भी 7-8 टुकड़े करते हुये काट लीजिये. अखरोट को छोटा छोटा काट लीजिये. पिस्ते को पतले लम्बे टुकड़ों में काट कर अलग रख लीजिये. छोटी इलाइची को छील कर दाने निकाल लीजिये, और जायफल के साथ में कूट कर पाउडर बना लीजिये.<br /> <br /> पैन गरम कीजिये, गरम पैन में काजू, बादाम और अखरोट के टुकड़े डालिये और धीमी आग पर लगातार चलाते हुये 2-3 मिनिट तक भून कर प्लेट में निकाल लीजिये. कढ़ाई में घी डालकर मेल्ट होने दीजिये, अब खसखस डालिये और लगातार चलाते हुये 2 मिनिट हल्का सा कलर चेन्ज होने तक भून लीजिये, गैस धीमी रखिये. अब नटमेग और इलाइची का पाउडर डालकर मिक्स कर दीजिये, खजूर के टुकड़े, ड्राई फ्रूट के टुकड़े डालिये, नारियल डालिये, चिरोंजी डालकर सारी चीजों के अच्छी तरह मिलने तक मिला लीजिये.<br /> <br /> <img alt="" class="alignnone" height="444" src="http://ift.tt/1so9u7e" title="Khajur Dry Fruits Barfi Recipe" width="550" /> <br /> <br /> मिश्रण को कढ़ाई से प्लेट या प्याले में निकाल लीजिये, ताकि ये जल्दी ठंडा हो जाय. हाथ पर थोड़ा घी लगाकर हाथ को चिकना कीजिये, थोड़ा सा मिश्रण हाथ में उठाइये और दबा दबा कर बेलनाकार रोल बना लीजिये. किसी प्लेट में कटे पिस्ते डालिये और रोल को पिस्ते के ऊपर रखकर लपेट लीजिये, पिस्ते ऊपर दिखते हुये बहुत अच्छे लगेंगे. इतने मिश्रण से 5-6 रोल बना लीजिये. एक रोल उठाकर फॉइल में टाइट करते हुये लपेट लीजिये, फॉइल के दोंनो किनारे भी अच्छी तरह बन्द कर दीजिये. सारे रोल इसी प्रकार फॉइल में लपेट कर तैयार कर लीजिये. अब ये रोल 2 घंटे के लिये फ्रिज में रख दीजिये, ये सैट हो जायेंगे.<br /> <br /> फ्रिज से रोल निकालिये, एक रोल उठाइये, फॉइल को खोल कर निकाल दीजिये, सैट हुये रोल से आधा सेमी. मोटे गोल टुकड़े काट कर प्लेट में रख लीजिये. सारे रोल को इसी तरह काट कर तैयार कर लीजिये.<br /> <br /> खजूर ड्राई फ्रूट बर्फी तैयार है, 3 - 4 घंटे तक इसे एसे ही प्लेट में खुला छोड़ दीजिये, बर्फी थोड़ी खुश्क हो जायेगी, बर्फी को कन्टेनर में भर कर रख लीजिये और 2-3 महिने तक खाते रहिये.<br /> <br /> सुझाव:<br /> <br /> खजूर ड्राई फ्रूट बर्फी के लिये कोई भी ड्राई फ्रूट जो आपको पसन्द हो वह ले सकते है, किसी भी ड्राई फ्रूट को छोड़ सकते हैं. किसी भी ड्राई फ्रूट को अपनी पसन्द के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं.<br /> <br /> Khajur Dru Fruits Recipe video in Hindi<br /> <br /></div> <br /> <img border="0" height="1" src="http://ift.tt/l3uKDI" width="1" /></div> </div>

Sattu Laddu Recipe

Shweta Pandey 0 Saturday, October 11, 2014

खजूर और ड्राई फ्रूट दोनों ही खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक हैं, इनसे भरपूर प्रोटीन और आइरन मिलता है जो सर्दी के मौसम में हमारे लिये बहुत ही आवश्यक है. और इसको बड़ी आसानी से बनाया जा सकता है. आवश्यक सामग्री - Ingredients for Date and Dry Frui… Read more »

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Vanilla Ice Cream Vegetarian Recipe

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml"> <div id="article_body"> <br /> <div itemprop="summary"> <img alt="" class="alignnone" height="333" itemprop="photo" src="http://ift.tt/1veraEM" title="Khatta Dhokla Recipe" width="550" /><br /> <br /> उरद की दाल चावल के मिश्रण से बनी गुजराती रेसिपी खट्टा ढोकला सुबह नाश्ते में या शाम को हल्की फुल्की भूख में बनाकर खाया जा सकता है. आजकल बाज़ार में इडली बाटर तैयार मिल जाता है इसलिये इसे बनाना पहले की अपेक्षा और भी अधिक आसान है.</div> <br /> <h2> आवश्यक सामग्री - Ingredients for Khatta Dhokla</h2> <br /> <ul><br /> <li>उरद की दाल और चावल का फरमेन्ट किया हुया मिश्रण (इडली बैटर) - 2.5 कप</li> <br /> <li>खट्टा दही - आधा कप</li> <br /> <li>हरा धनियां - 2-3 टेबल स्पून</li> <br /> <li>तेल - 3 टेबल स्पून</li> <br /> <li>करी पत्ता - 10-12</li> <br /> <li>हरी मिर्च - 1-2</li> <br /> <li>अदरक पेस्ट - 1 छोटी चम्मच</li> <br /> <li>नमक - 3/4 छोटी चम्मच या स्वादानुसार</li> <br /> <li>राई (mustard seed) - 1/2 छोटी चम्मच</li> <br /> <li>ईनो फ्रूट साल्ट - 3/4 छोटी चम्मच</li> </ul> <br /> <h2> विधि - How to make Khatta Dhokla</h2> <br /> एक थाली जिसका व्यास 8-10 इंच हो ले लीजिये और थोड़ा सा तेल डालकर थाली को चिकना कर लीजिये. एसा बर्तन ले लीजिये कि ढोकला की थाली उस बर्तन में आसानी से आ जाय, बर्तन मे 2 कप पानी डालकर गरम करने रख दीजिये.<br /> <br /> <img alt="" class="alignnone" height="439" src="http://ift.tt/1wfadH8" title="White Dhokla Recipe in Hindi" width="550" /><br /> <br /> इडली बैटर को किसी बड़े प्याले में निकाल लीजिए, बैटर में अदरक का पेस्ट, हरीमिर्च, नमक, 2 छोटे चम्मच तेल और दही डालकर मिला दीजिये. अब ईनो फ्रूट साल्ट डाल कर मिक्स कर दीजिये, ढोकला मिश्रण को चिकनी की गई थाली में डाल दीजिये और एक जैसा फैला दीजिये.<br /> <br /> बर्तन में पानी गर्म हो गया है, बर्तन मे एक जाली स्टेन्ड रख दीजिए उसके ऊपर ढोकला मिश्रण की थाली रख दिजिये, और ढोकला को 18-20 मिनिट तक मीडियम तेज आग पर पकने दीजिये, 20 मिनिट बाद ढोकला फूला हुआ दिख रहा है इसे गैस से उतार लीजिये, और चाकू की सहायता से ढोकला को टुकड़ों में काट लीजिये.<br /> <br /> ढोकला में तड़का लगा दीजिये, छोटे पैन में तेल डालकर गरम कीजिये, तेल गरम होने पर राई डाल दीजिये, राई तड़कने पर करी पत्ता डाल कर भून लीजिये, तड़के को ढोकला के ऊपर चम्मच से थोड़ा थोड़ा करके चारों ओर डाल दीजिये, ऊपर से हरा धनिया डालकर कर सजा दीजिये. ढोकला को हरे धनिये की चटनी, नारियल की चटनी या चिल्ली सास के साथ में परोसिये और खाइये.<br /> <br /> सुझाव:<br /> <br /> <ul><br /> <li>ढोकला में आप तड़का नहीं लगाना चाहते यानि कि और अधिक तेल खाना नहीं चाहते तब ढोकला को पकाने रखते समय उसके ऊपर थोड़ा ताजा क्रस्ड काली मिर्च और लाल मिर्च डाल कर छिड़क दीजिये, और ढोकला एसे ही काट कर खाइये.</li> <br /> <li>ढोकला में जो दही मिला रहे हैं वह अगर ताजा हो खट्टा न हो तो ढोकला में 1 नीबू का रस निकाल कर डाला जा सकता है.</li> <br /> <li>इडली बैटर से बना ढोकला बिना कुछ डाले भी स्पंजी बनता है, लेकिन और अधिक स्पंजी बनाने के लिये ईनो फ्रूट साल्ट का यूज किया जाता है.</li> </ul> <br /> Gujarati Khatta Dkhokla Recipe Video in Hindi<br /> <br /></div> <br /> <img border="0" height="1" src="http://ift.tt/l3uKDI" width="1" /></div> </div>

Vanilla Ice Cream Vegetarian Recipe

Shweta Pandey 0 Saturday, October 11, 2014

उरद की दाल चावल के मिश्रण से बनी गुजराती रेसिपी खट्टा ढोकला सुबह नाश्ते में या शाम को हल्की फुल्की भूख में बनाकर खाया जा सकता है. आजकल बाज़ार में इडली बाटर तैयार मिल जाता है इसलिये इसे बनाना पहले की अपेक्षा और भी अधिक आसान है. आवश्यक सामग्री - Ingred… Read more »

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