October 2014 By Indian Vegetarian Recipes

Black Forest Cake Recipe

Shweta Pandey 0 Cake Recipe Thursday, October 30, 2014

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<div id="article_body">
<br />
<div itemprop="summary">
<img alt="" class="alignnone" height="378" itemprop="photo" src="http://nishamadhulika.com/images/Black-Forest-Cake-Recipe.jpg" title="easy black forest cake recipe" width="550" /> </div>
<br />
व्हिप क्रीम और चाकलेट से भरी दो या तीन परतों वाला ब्लैक फोरेस्ट केक आप किसी भी मौके को सेलेब्रेट करने के लिये बना सकते हैं.<br />
<br />
<h2>
आवश्यक सामग्री - Ingredients for Black Forest Cake</h2>
<br />
<ul><br />
<li>क्रीम - 350 ग्राम (1.5 कप)</li>
<br />
<li>डार्क चॉकलेट कम्पाउंड - 200 ग्राम</li>
<br />
<li>आइसिंग सुगर - 150 ग्राम (1 कप)</li>
<br />
<li>वनिला एसेंस - ½ छोटी चम्मच</li>
<br />
<li>मक्खन - 50 ग्राम (¼ कप पिघला हुआ)</li>
<br />
<li>शहद - 2 बड़े चम्मच</li>
<br />
<li>चॉकलेट केक - 7 इंच व्यास का ( 700 ग्राम )</li>
</ul>
<br />
<h2>
विधि - How to Make a Black Forest Cake</h2>
<br />
केक डेकोरेट करने के लिए बाजार से बनी हुई व्हिप क्रीम का उपयोग कर सकते हैं या घर पर ही व्हिप क्रीम तैयार कर सकते हैं. घर में फ्रॉस्टिंग बनाने के लिए क्रीम को किसी बडे़ बर्तन में डाल कर इसमें पिघला मक्खन डाल दीजिये, क्रीम के प्याले के नीचे एक उससे थोड़ा बड़ा प्याला बर्फ भर कर रख लीजिये. इलैक्ट्रिक ब्लैंडर से क्रीम को 3-4 मिनिट फैंटिये, अब आइसिंग सुगर डालकर इसे फिर से 3-4 मिनट के लिए फैंट लीजिए. अब वनिला एसेंस डालकर इसे फिर से व्हिप कर लीजिये. याद रखिये कि क्रीम को व्हिप करते समय क्रीम बहुत ठंडी होनी चाहिए.<br />
<br />
<img alt="" class="alignnone" height="419" src="http://nishamadhulika.com/images/recipe-black-forest-cake.jpg" title="simple black forest cake recipe" width="550" /> <br />
<br />
केक को केक स्टैंड पर थोड़ी सी क्रीम लगाकर, क्रीम के ऊपर रख लीजिये, ताकि केक स्टेन्ड से आसानी से निकल आयेगा. लेयर्ड केक बनाने के लिए केक को बडे़ चाकू की मदद से तीन भागों में काट कर तैयार कर लीजिए. (दो अलग केक लेकर इसमें फ्रॉस्टिंग लगा कर लेयर्ड केक तैयार कर सकते हैं).<br />
<br />
शहद मे 6 चम्मच पानी डालकर इसका घोल बना लीजिए (शहद नहीं लेना चाहते तो चीनी ले सकते हैं चीनी में पानी मिलाकर चीनी का घोल तैयार कर सकते हैं). केक का एक भाग स्टेन्ड पर है, उसके ऊपर ब्रश की सहायता थोडा़-थोडा़ शहद का पानी[लगाइये, इससे केक मुलायम बनता है. .<br />
<br />
<img alt="" class="alignnone" height="373" src="http://nishamadhulika.com/images/black-forest-cake.jpg" title="eggless black forest cake recipe" width="550" /> <br />
<br />
अब इसके उपर क्रीम रखिये और चाकू की मदद से क्रीम को सारे केक पर एक जैसा फैला दीजिये, अब केक का दूसरा टुकड़ा इसके ऊपर रख दीजिये और उस पर भी शहद का पानी लगा कर क्रीम रखिये और एक जैसा फैला दीजिये. अब इसके ऊपर तीसरा केक रखिये और उस पर शहद का पानी लगाकर क्रीम रखकर एक जैसा फैला दीजिये. केक के नीचे बटर पेपर के चार टुकड़े पतले कटे हुये चारों ओर लगा लीजिये, जिससे केक बडी़ आसानी से एकदम साफ निकल आएगा. अब केक को चारों ओर से क्रीम लगाकर चिकना कीजिये. केक को चारों ओर से क्रीम फैलाते हुए सभी तरफ से अच्छी तरह से कवर कर दीजिये और चिकना कर लीजिए..<br />
<br />
<img alt="" class="alignnone" height="187" src="http://nishamadhulika.com/images/black_forest_cake_recipe.jpg" title="black forest gateau" width="550" /> <br />
<br />
चॉकलेट कम्पाउंड लेकर आधी चॉकलेट को पीलर से क्रश कर लीजिये और बाकी की आधी चॉकलेट को पिघला लीजिए. पिघली हुई चॉकलेट में क्रीम डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये. मिश्रण को फ्लावर नोजल लगे पॉलीथिन के कोन में भरकर इससे केक पर चारों ओर फूल बना लीजिये और इनके बीच में क्रश की हुई चॉकलेट भर दीजिये साथ ही केक के चारों ओर क्रश की हुई चॉकलेट छिड़क कर लगा दीजिये. चारों ओर लगे हुये बटर पेपर को हटा लीजिए. चॉकलेट लेयर्ड ब्लैक फॉरेस्ट चॉकलेट केक बनकर तैयार है, केक को किसी प्लेट में निकाल कर रख लीजिये, बहुत ही सुन्दर केक बना है. इस केक को फ्रिज में रखकर 3-4 दिन तक खाया जा सकता है..<br />
<br />
सुझाव :-<br />
<br />
<ul><br />
<li>फ्रोस्टिंग करते समय एसी में काम करें या बहुत ठंडी़ जगह पर काम करें क्योंकि साधारण तापमान पर क्रीम पिघल कर पतली हो जाती है और उससे काम करना मुशकिल हो जाता है.</li>
<br />
<li>क्रीम को व्हिप करने पर भी अगर क्रीम गाढी़ नहीं हो रही हो तो उसे फ्रिजर में 1-2 घंटों के लिए रख दें और निकालकर व्हिप करें तो वह जल्दी से गाढी़ हो जाती है.</li>
<br />
<li>कलर देने के लिए व्हिप क्रीम में पिघली चौकलेट की जगह कोको पाउडर का उपयोग कर सकते हैं.</li>
</ul>
<br /></div>
<br />
<img border="0" height="1" src="http://ift.tt/l3uKDI" width="1" /></div>
</div>

Black Forest Cake Recipe

व्हिप क्रीम और चाकलेट से भरी दो या तीन परतों वाला ब्लैक फोरेस्ट केक आप किसी भी मौके को सेलेब्रेट करने के लिये बना सकते हैं. आवश्य...

Capsicum pickle recipe

Shweta Pandey 0 Snack, snacks Wednesday, October 29, 2014

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<div id="article_body">
<div itemprop="summary">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGZl3JE0GssdACNmjsPuC-Rb28JjhJpae2NVf0MuKBi9pW2kgJXz2Hlzjhx1n4QgEz7sJReg5BQaZoo8lOGMmDrNpW9YR3_v20UYQ6JNit-iunxLAChVy0vUMhMOgXbRMxWIwx93Y8CAdf/s1600/1sDW9mS.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="187" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGZl3JE0GssdACNmjsPuC-Rb28JjhJpae2NVf0MuKBi9pW2kgJXz2Hlzjhx1n4QgEz7sJReg5BQaZoo8lOGMmDrNpW9YR3_v20UYQ6JNit-iunxLAChVy0vUMhMOgXbRMxWIwx93Y8CAdf/s320/1sDW9mS.jpg" width="320" /></a></div>
तरबूज के छिलके के गूदे से सब्जी या जैम तो बनती ही है, इससे बना हुआ मुरब्बा बहुत स्वादिष्ट और ठंडक पहुंचाने वाला होता है. इस मुरब्बे को हम फ्रूट क्रीम, आइसक्रीम, कुल्फी में भी डाल कर खा सकते है,</div>
<br />
<h2>
आवश्यक सामग्री - Ingredients for Candied Watermelon Rind</h2>
<br />
<ul><br />
<li>तरबूज के मोटे छिलके - 1.5 कि.ग्रा तरबूज से निकाले गये</li>
<br />
<li>चीनी - 1 कप ( 200 ग्राम)</li>
<br />
<li>छोटी इलाइची - 4 छील कर पाउडर बना लीजिये</li>
<br />
<li>जायफल पाउडर - 1-2 पिंच</li>
</ul>
<br />
<h2>
विधि - How to make Watermelon Rind Candy</h2>
<br />
तरबूज के मोटे छिलके को छील लीजिये, डार्क ग्रीन सख्त छिलका छील कर हटा दीजिये, सारे छिलके छील लीजिये और 1 -1 इंच के टुकड़े काट कर तैयार कर लीजिये.<br />
<br />
तरबूज के छिलके को ब्लांच कर लीजिये: किसी बर्तन में इतना पानी भर कर गरम करने रखिये कि तरबूजे के छिलके उसमें आसानी से डूब जाय. पानी में उबाल आने पर तरबूज के टुकड़े पानी में डाल दीजिये, और ढककर 5 मिनिट तक उबलने दीजिये, गैस बन्द कर दीजिये और तरबूज के टुकड़े पानी से निकाल लीजिये.<br />
<br />
एक बर्तन में तरबूज के ब्लांच किये हुये टुकड़े डालिये, उनके ऊपर चीनी डाल दीजिये और ढककर 2 घंटे के लिये रख दीजिये. चीनी तरबूज के पानी में घुल कर रस बना लेती है, अब इन तरबूज के टुकड़ों को चीनी के रस में धीमी आग पर पकने के लिये रख दीजिये. इलाइची पाउडर और जायफल डालकर मिला दीजिये और चाशनी को गाड़ा होने तक पका लीजिये.<br />
<br />
<b><img alt="" class="alignnone" height="478" src="http://ift.tt/13aotZj" title="Water melon Ring Candy Recipe" width="550" /><br /><br />चाशनी को चैक कर लीजिये</b><br />
<br />
1-2 बूंद चाशनी किसी प्लेट में गिराइये और ठंडी होने पर उंगली और उंगूठे के बीच चिपका कर देखिये, चाशनी में तार बनने लगता है, तब चाशनी बन गई है, गैस बन्द कर दीजिये. यदि चाशनी में तार नहीं बन रहा है तब मुरब्बे को थोड़ा और पकाइये.<br />
<br />
मुरब्बे को इसी चाशनी में रहने दीजिये, रोजाना दिन में एक बार चमचे से चलाकर ऊपर नीचे कर दीजिये, 2-3 दिन बाद चाशनी को फिर से चैक कर लीजिये, अगर चाशनी पतली लग रही है तब मुरब्बा को चाशनी गाढ़ी होने तक फिर से पका लीजिये. तरबूज के छिलके का मुरब्बा बन कर तैयार है.<br />
<br />
अगर आप केन्डी बनाना चाहते हैं, तब अतिरिक्त चाशनी को छान लीजिये और तरबूज के टुकड़े छलनी में अलग अलग टुकड़े करते हुये रखे रहने दीजिये, 8-10 घंटे में हल्के से खुश्क हो जायेंगे, तरबूज के छिलके की केन्डी बन कर तैयार हो जायेगी.<br />
<br />
<h3>
सुझाव</h3>
<br />
<ul><br />
<li>मुरब्बा में फ्लेवर के लिये इलाइची पाउडर और जायफल का प्रयोग किया है, दाल चीनी, जावित्री, केसर या वनीला एसेन्स किसी को भी अपनी पसन्द के अनुसार फ्लेवर के लिये ले सकते हैं.</li>
</ul>
<br />
Water melon Rind Candy Recipe Video in Hindi<br />
<br /></div>
<br />
<img border="0" height="1" src="http://ift.tt/l3uKDI" width="1" /></div>
</div>

Capsicum pickle recipe

तरबूज के छिलके के गूदे से सब्जी या जैम तो बनती ही है, इससे बना हुआ मुरब्बा बहुत स्वादिष्ट और ठंडक पहुंचाने वाला होता है. इस मुरब्बे को...

Kuttu Paneer Kachori | Flax Seeds Pancake Recipe

Shweta Pandey 0 navratri special recipe, Vegetarian Tuesday, October 21, 2014

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<div id="article_body">
<div itemprop="summary">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhme-jF9GZ49LSSFlkDEmBGBWqNtbk2QkOnOMJzF34XG2C44GtMVvovlLze2_pl2und6u7GnOy_jAOsY5GRaZyA3uHdHdiN8RhxC4fdPfIGDE6AKLYTi6HgJ_z3irO9sYgssA3Rnf504oOS/s1600/image58.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Kuttu Paneer Kachori" border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhme-jF9GZ49LSSFlkDEmBGBWqNtbk2QkOnOMJzF34XG2C44GtMVvovlLze2_pl2und6u7GnOy_jAOsY5GRaZyA3uHdHdiN8RhxC4fdPfIGDE6AKLYTi6HgJ_z3irO9sYgssA3Rnf504oOS/s320/image58.jpg" title="Kuttu Paneer Kachori" width="320" /></a></div>
आलू के आटे में पनीर की स्टफिंग बनाकर भर कर बनाई गई स्वादिष्ट कुट्टू या सिघाडें के आटे की कचौरी नवरात्रि या अन्य व्रत या फलाहार के बनाई जा सकती है.</div>
<br />
<h2>
आवश्यक सामग्री - Ingredients for Kuttu Paneer Kachori<br />
</h2>
<ul>
<li>उबाले हुये आलू - 3 मीडियम आकार के (250 ग्राम)</li>
<br />
<li>पनीर - 2"*2" का टुकड़ा ( 100 ग्राम)</li>
<br />
<li>हरा धनियां - 2 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ</li>
<br />
<li>सिघाड़े या कूटू का आटा - 1/4 कप (30 ग्राम)</li>
<br />
<li>किशमिश - 1 टेबल स्पून</li>
<br />
<li>काजू - 8-10</li>
<br />
<li>हरी मिर्च - 1 बीज हटाकर बारीक कटी हुई</li>
<br />
<li>काली मिर्च - 1/2 छोटी चम्मच</li>
<br />
<li>सेंधा नमक - 1 छोटी चम्मच (स्वादानुसार)</li>
<br />
<li>रिफाइन्ड तेल - तलने के लिये और स्टफिंग में डालने के लिये</li>
</ul>
<br />
<h2>
विधि - How to make Kuttu Kachori</h2>
<br />
आलू को छील कर कद्दूकस कर लीजिये. पनीर को भी कद्दूकस करके अलग प्याली में रख लीजिये.<br />
<br />
कद्दूकस किये आलू में 1/4 छोटी चम्मच काली मिर्च, आधा छोटी चम्मच से थोड़ा अधिक सेंधा नमक, 1 टेबल स्पून सिघाड़े का आटा डालकर अच्छी तरह मिक्स होने तक मिला लीजिये, हाथ पर आलू का मिश्रण चिपक रहा हो तो थोड़ा सा तेल लगाकर आलू के मिश्रण को आटे के तरह गूंथ कर तैयार कर लीजिये.<br />
<br />
स्टफिंग बना लीजिये:<br />
<br />
काजू को छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर तैयार कर लीजिये.<br />
<br />
पैन मे 2 छोटे चम्मच तेल डालकर गरम कीजिये, पैन में हरी मिर्च, काजू के टुकड़े डालकर हल्का सा भून लीजिये, कद्दूकस किया हुआ पनीर, बचा हुआ सेंधा नमक, काली मिर्च, किशमिश और हराधनियां डाल कर लगातार चलाते हुये, 1-2 मिनिट भून लीजिये, स्टफिंग तैयार हो जायेगी. स्टफिंग को अलग प्याले में निकाल लीजिये और 8 भागों में बराबर बराबर बांट लीजिये.<br />
<br />
आलू के आटे से भी 8 लोइयां बनाकर तैयार कर लीजिये. हाथ पर थोड़ा तेल लगाकर चिकना कर लीजिये और एक लोई उठा लीजिये, लोई को एक हाथ की हथेली पर रखकर दूसरे हाथ की उंगलियों से कटोरी का आकार दे दीजिये, अब इस कटोरी में एक भाग स्टफिंग उठाकर रख दीजिये और आलू के आटे को चारों तरह से उठाकर स्टफिंग को बन्द कर दीजिये, गोल कीजिये और हल्का सा दबाकर चपटा कर दीजिये, सारी कचौरी इसी तरह भरकर बनाकर तैयार कर लीजिये.<br />
<br />
<img alt="" class="alignnone" height="463" src="http://ift.tt/1w12rEr" title="Vrat Recipe Singhare ke atta ki cutlets" width="550" /><br />
<br />
कढ़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये, तेल अच्छी तरह गरम हो जाय(तेल में थोड़ा आटा तोड़ कर डालिये आटा तुरन्त तेल में तैर कर आना चाहिये और सिकना चाहिये), अब पहले 1 कचौरी डालिये कचौरी तैरकर ऊपर आये, उसे पलट दीजिये, दूसरी कचौरी डालिये और उसे भी नीचे की ओर हल्की ब्राउन होने पर पलट दीजिये, कचौरी को दोंनो ओर गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर निकाल कर नैपकिन बिछी प्लेट में निकाल कर रख लीजिये. सारी कचौरी इसी तरह तल कर तैयार कर लीजिये.<br />
<br />
गरमा गरम आलू पनीर कचौरी को दही और नारियल की व्रत वाली चटनी के साथ परोसिये और खाइये.<br />
<br />
सुझाव:<br />
<br />
आलू पनीर कचौरी बहुत स्वादिष्ट कचौरी है इन्हैं आप किसी भी पार्टी के लिये या कभी भी बना कर खा सकते हैं, आप ये कचौरी व्रत के लिये नहीं बना रहे हैं तब नमक सादा यूज कीजिये और सिघाड़े के आटे के जगह कार्न फ्लोर या मैदा आलू में मिला कर आलू का आटा तैयार कर लीजिये, मसाले अपने स्वाद के अनुसार और तीखे कर सकते हैं, और बिलकुल इसी तरह गरमा आलू पनीर कचौरी (कटलेट) बना लीजिये.<br />
<br />
<ul><br />
<li>2-3 सदस्यों के लिये</li>
<br />
<li>समय 35 मिनिट</li>
</ul>
<br />
<div class="c17">
<a href="http://ift.tt/1sJKnut">Kuttu Paneer Cutlets Recipe video in Hindi</a> </div>
<br /></div>
<br />
<img border="0" height="1" src="http://ift.tt/l3uKDI" width="1" /></div>
</div>

Kuttu Paneer Kachori | Flax Seeds Pancake Recipe

आलू के आटे में पनीर की स्टफिंग बनाकर भर कर बनाई गई स्वादिष्ट कुट्टू या सिघाडें के आटे की कचौरी नवरात्रि या अन्य व्रत या फलाहार के बनाई...

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Thekua Recipe

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<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
<div id="article_body">
<br />
<div itemprop="summary">
<img alt="" class="alignnone" height="320" itemprop="photo" src="http://ift.tt/1sQXTya" title="Govind Gatta Curry recipe" width="550" /><br />
<br />
गोविन्द गट्टे की सब्जी (Govind Gatte ki Sabzi) राजस्थानी सब्जी है, मावा मसाला भरवां गोविन्द गट्टे की सब्जी को हम किसी भी त्यौहार पर या किसी भी पार्टी के लिये बना सकते हैं.</div>
<br />
<h2>
आवश्यक सामग्री - Ingredients for Govind Gatta Curry</h2>
<br />
<b>गट्टे का आटा तैयार करने के लिये:</b> <br />
<br />
<ul><br />
<li>बेसन - 1 कप ( 100 ग्राम)</li>
<br />
<li>अजवायन - 1/4 छोटी चम्मच से कम</li>
<br />
<li>नमक - 1/4 छोटी चम्मच</li>
<br />
<li>लाल मिर्च - 1 पिंच (यदि आप चाहें)</li>
<br />
<li>दही - 1 टेबल स्पून</li>
<br />
<li>तेल - 1 टेबल स्पून</li>
</ul>
<br />
<b>स्टफिंग के लिये:</b> <br />
<br />
<ul><br />
<li>मावा - आधा कप (100 ग्राम)</li>
<br />
<li>नमक - 1/4 छोटी चम्मच से आधा</li>
<br />
<li>किशमिश - 1 टेबल स्पून</li>
<br />
<li>काजू - 6-7</li>
<br />
<li>काली मिर्च पाउडर - 2 पिंच</li>
</ul>
<br />
<b>ग्रेवी के लिये:</b> <br />
<br />
<ul><br />
<li>दही - 1 कप</li>
<br />
<li>टमाटटर - 2</li>
<br />
<li>अदरक पेस्ट - 1 छोटी चम्मच या 1 इंच अदरक का टुकड़ा</li>
<br />
<li>तेल - 2 टेबल स्पून</li>
<br />
<li>जीरा - आधा छोटी चम्मच</li>
<br />
<li>हींग - 1 पिंच</li>
<br />
<li>हल्दी पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच</li>
<br />
<li>धनियां पाउडर - 1 छोटी चम्मच</li>
<br />
<li>कसूरी मेथी - 1 टेबल स्पून</li>
<br />
<li>लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच</li>
<br />
<li>बेसन - 1 टेबल स्पून</li>
<br />
<li>नमक - छोटी चम्मच ( स्वादानुसार)</li>
<br />
<li>गरम मसाला - 1/4 छोटी चम्मच</li>
<br />
<li>हरा धनियां - 2 टेबल स्पून</li>
</ul>
<br />
<h2>
विधि - How to make Govind Gatta Curry</h2>
<br />
बेसन में तेल, दही, अजवायन, नमक और लालमिर्च डालकर सारी चीजों को मिक्स कर लीजिये, सूखा लग रहा है 1-2 छोटी चम्मच पानी मिलाइये और पूरी के आटे से थोड़ा सोफ्ट आटा गूथ कर तैयार कर लीजिये. आटे को ढककर 20 मिनिट के लिये रख दीजिये, आटा फूल कर सैट हो जायेगा.<br />
<br />
<b>स्टफिंग बनाइये - Make Stuffing for Govind Gatta</b><br />
<br />
मावा से आधा मावा लेकर क्रम्बल कर लीजिये, मावा में नमक, काली मिर्च और थोड़ा सा हरा धनियां डाल दीजिये, काजू छोटे छोटे काट कर डाल दीजिये और किशमिश डालकर सारी चीजें अच्छी तरह मिक्स कर लीजिये.<br />
<br />
<img alt="" class="alignnone" height="580" src="http://ift.tt/1wFz2fo" title="govind Gatta Curry Recipe" width="550" /> <br />
<br />
<b>गट्टे बनाइये - Prepare Govind Gatta</b><br />
<br />
हाथ पर थोड़ा तेल लगाइये और आटे को मसल कर चिकना कर लीजिये. इतने आटे से 8 लोई तोड़कर तैयार कर लीजिये. एक लोई उठाइये और हाथ पर रख कर उंगली और अंगूठे की सहायता से बड़ा कर लीजिये, 1 छोटी चम्मच मावा उठाइये और गोल बाइन्ड कर लीजिये, ये गोल बड़े हुये बेसन के आटे पर रखिये, आटे को चारों ओर से उठाकर स्टफिंग को बन्द कर दीजिये, और हाथो से अच्छी तरह गोल करके प्लेट में रखते जाइये, सारे गट्टे इसी तरह भर कर, गोल करके तैयार कर लीजिये.<br />
<br />
<b>गट्टे उबाल लीजिये:</b><br />
<br />
एक बर्तन में इतना पानी डालकर उबलने रख दीजिये, कि ये गट्टे पानी में अच्छी तरह उबाले जा सके, उबलते पानी में एक एक गट्टे उठाकर डालिये ताकि पानी में उबाल हमेशा बना रहे, और 15 मिनिट तक तेज आग पर गट्टे उबलने दीजिये. गट्टे उबल कर तैयार हैं.<br />
<br />
<b>ग्रेवी बनाइये - Prepare Gravy for Govind Gatta Curry</b><br />
<br />
टमाटर, हरी मिर्च और अदरक धोकर छील कर काट लीजिये, और मिक्सर से बारीक पीस कर पेस्ट बना लीजिये.<br />
<br />
कढ़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये, जीरा डालिये, जीरा भूनने के बाद हींग, हल्दी पाउडर, धनियां पाउडर डालिये, और मसाले को थोड़ा सा भून लीजिये, अब टमाटर हरी मिर्च, अदरक पिसा मसाला डालिये और मसाले से तेल अलग होने तक भून लीजिये, बेसन डालिये और लगातार चलाते हुये, 2 मिनिट तक भून लीजिये, अब बचा हुआ आधा मावा, क्रम्बल करके डालिये और 2 मिनिट भून लीजिये, लाल मिर्च भी डाल दीजिये, और थोड़ा सा भून लीजिये मसाला अच्छी तरह भुन कर तैयार, फैटा हुआ दही डालिये और लगातार चलाते हुये भूनते रहिये, जब तक कि उसमें अच्छी तरह उबाल नहीं आ जाता है.<br />
<br />
गट्टे जिस पानी में उबाले है वह पानी मसाले में डाल दीजिये और फिर से उबाल आने तक ग्रेवी को चलाते रहिये, ग्रेवी गाढ़ी लग रही हो तो उसमें और पानी डाल सकते हैं, गरम मसाला और थोड़ा हरा धनियां डाल कर मिलाइये और गट्टे भी डाल दीजिये, ढक कर सब्जी को 5 मिनिट धीमी आग पर पकने दीजिये. गट्टे में सारे मसाले ज़ज्ब हो जायेंगे और गोविन्द गट्टे की सब्जी बन कर तैयार हो गई. सब्जी को चपाती, परांठे, पूरी, नान या चावल किसी के भी साथ परोसिये और खाइये.<br />
<br />
<b>सुझाव :</b><br />
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गोविन्द गट्टे की सब्जी में ग्रेवी परम्परागत रूप से दही की बनाई जाती है, हमने इसमें टमाटर डाल कर ग्रेवी बनाई है, ग्रेवी आप अपने मन पसन्द के अनुसार बना सकते हैं.<br />
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ग्रेवी में प्याज और लहसन डालने के लिये, 1 प्याज बारीक कटी हुई, और 4-5 लहसन की कली बारीक कटी हुई ले लीजिये, जीरा भुनने के बाद प्याज और लहसन तेल में डालिये और प्याज के हल्के गुलाबी होने तक भून लीजिये, बाकी सारे मसाले इसी तरह डालकर भून कर सब्जी तैयार कर लीजिये.<br />
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<a href="http://ift.tt/1wFz2fq" title="Gobind Gatta Curry Recipe video">Govind Gatta curry Recipe video in Hindi</a> </div>
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